奶油蛋糕卷的做法

• 1.准备材料。

• 2.蛋白与蛋黄分开放入盆中。

• 3.在蛋白中加入几滴白醋。

• 4.然后打匀加入16克白糖。

• 5.再加入17克白糖打至出现纹路。

• 6.最后加入剩下的17克白糖打。

• 7.打到出现弯曲小尖就可以了。

• 8.蛋黄中加入白糖25克。

• 9.打到颜色发白体积变大。

• 10.加入1/4的蛋白。

• 11.翻拌均匀后，筛入低粉上下切拌均匀。

• 12.然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。

• 13.切拌均匀后。

• 14.牛奶与大豆油混合均匀。

• 15.转圈的方式倒入到蛋糊中。

• 16.翻拌均匀后，倒入到烤盘上，震出汽泡。

• 17.放进预热好烤箱180度25-30分钟。

• 18.拿出来倒扣在烤架上晾凉。

• 19.提前从冰箱拿出来解冻奶油。

• 20.奶油用打蛋器打至出现纹路.

• 21.将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。

• 22.卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。