川味脆臊的做法

• 1.主料有：猪绞肉半斤、甜面酱、红糖、小葱、料酒。

• 2.火候很重要,用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉。

• 3.小火翻炒，肉沫渐渐散开。

• 4.肉色开始发白时，烹入少许料酒。

• 5.炒干水汽。

• 6.继续炒至肉沫开始微微吐油。

• 7.下小块儿红糖。

• 8.一勺甜面酱。

• 9.加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅！

• 10.肉末呈现诱人的茶色，油基本都被炒出来了。

• 11.面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的脆臊，一碗香喷喷的脆臊面就做好了。