老干妈豆豉烤鱼的做法

• 1.准备葱姜。

• 2.将葱姜切丝。

• 3.将切好的葱姜丝放到碗里。

• 4.加入料酒。

• 5.再加入盐。

• 6.将葱姜丝.料酒.盐拌匀。

• 7.将鲤鱼去鳞.清除内脏。

• 8.剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内。

• 9.将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌20分钟。

• 10.准备些生花生米。

• 11.炒锅放少许油。

• 12.小火慢慢翻炒花生米。

• 13.炒好的花生米装盘备用。

• 14.准备一个洋葱。

• 15.将洋葱切面备用。

• 16.准备一个土豆。

• 17.将土豆洗净去皮切薄片备用。

• 18.准备些香菜。

• 19.香菜洗净切碎备用。

• 20.炒锅放少许油。

• 21.放入葱姜丝炒香。

• 22.放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒。

• 23.放入盐翻炒。

• 24.放入生抽翻炒。

• 25.放入少许白糖翻炒。

• 26.将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用。

• 27.准备一个深点的烤盘.铺上锡纸。

• 28.盘底铺上洋葱。

• 29.再铺上土豆片。

• 30.最后放上腌了20分钟的鲤鱼。

• 31.入烤箱中层200度烤20分钟。

• 32.20分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料.二次入烤箱中层200度20分钟。

• 33.20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米。

• 34.最后撒上香菜碎点缀即可。