香哈网>菜谱大全>青椒牛柳
青椒牛柳
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒牛柳的做法
![青椒牛柳的做法图解1]()
1.准备好牛肉和青椒。
![青椒牛柳的做法图解2]()
2.牛肉切成细条后，加入酱油拌匀腌制5分钟，然后再加入食用油拌匀腌制10分钟。
![青椒牛柳的做法图解3]()
3.青椒切成丝。
![青椒牛柳的做法图解4]()
4.油热后葱、姜炝锅，开大火，倒入牛肉，快速的翻炒至牛肉稍变色。
![青椒牛柳的做法图解5]()
5.然后迅速放入青椒、蚝油、盐，翻炒拌匀即可关火。
小贴士
实验了好多美食圈里津津乐道的牛肉软嫩的方法，感觉都达不到方便又美味的标准，要不就是我愚。放水淀粉太粘，炒时锅里会留下一层面糊样的东东；用蚝油也有着同样的问题；还用过‘小苏打’，发现牛柳不只是不嫩还没了牛肉味，哎！我真愚！不过，多次的倒腾，倒是让我找到一个更加省事的方法，用食用油包住牛柳，快速的炒制，牛肉就不柴。调拌时一定要将每一跟肉柳都均匀的包裹上油，给它们用食用油穿件外衣，蒸发的水份少，就不柴。
青椒牛柳的家常做法
（全部）
