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南瓜松糕
南瓜松糕的做法
![南瓜松糕的做法图解1]()
1.粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀。
![南瓜松糕的做法图解2]()
2.倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒。
![南瓜松糕的做法图解3]()
3.将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）。
![南瓜松糕的做法图解4]()
4.在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片（装饰用，也可不放）。
![南瓜松糕的做法图解5]()
5.将一半的细粉倒入，铺平，放入锅中蒸5分钟，取出。
![南瓜松糕的做法图解6]()
6.将豆馅铺在上面。
![南瓜松糕的做法图解7]()
7.再将剩下的细粉倒入，将表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）。
![南瓜松糕的做法图解8]()
8.放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。
小贴士
做普通松糕的话，粘米粉、糯米粉、水的比例约为1:1:0.35，水使粉类保持潮湿并呈松散的状态，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1：1的话比较好记。糯米粉多口感会更黏糯一些，粘米粉多口感则更加松软。如果用南瓜泥、红薯泥等材料，因为含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比较干，则要根据情况加少量水。这里的200克南瓜泥仅是参考。以使粉类能够成细粉粒为准。大多数方子都是用糖粉，我用的绵白糖。糖量可自行调整，这个南瓜本身含糖，豆馅也是甜的，所以糖放得并不多，根据口味增减吧。
南瓜松糕的家常做法
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