咸鸭蛋

咸鸭蛋
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健康功效

鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

高度白酒 半碗
食盐

咸鸭蛋的做法

  • 咸鸭蛋的做法图解1

    1.挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干。

  • 咸鸭蛋的做法图解2

    2.将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润。

  • 咸鸭蛋的做法图解3

    3.取一只小碗,里面放上适量的食盐。

  • 咸鸭蛋的做法图解4

    4.把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层。

  • 咸鸭蛋的做法图解5

    5.每裹好一只就放入玻璃坛中。

  • 咸鸭蛋的做法图解6

    6.接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里。

  • 咸鸭蛋的做法图解7

    7.将盖子密封盖紧,放置通风处静置20多天左右。

  • 咸鸭蛋的做法图解8

    8.吃之前把盐分洗掉,放入蒸锅中火蒸熟即可食用。

小贴士

1.鸭蛋要先用温开水洗净晾干(用温开水清洗,可洗去蛋壳表面的保护膜,以便于白酒和盐份的浸入)
2.晾干的鸭蛋要充分完全的浸泡在白酒中,可用手辅助翻滚一下,使鸭蛋完全浸湿(用白酒浸泡可快速出油)
3.浸泡好的鸭蛋要均匀的裹上一层盐,不要太薄,否则容易变质
4.腌制的时间和气温也有一定的关系,凉爽的天气要适当的多腌制几天

本菜谱由青春曾经不败上传

咸鸭蛋的家常做法

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