干锅香辣鸡块的做法

• 1.鸡腿洗净。

• 2.切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

• 3.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

• 4.干辣椒切丝。

• 5.炒锅加热，放多些油，油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出。

• 6.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味。

• 7.立即下入鸡块。

• 8.焖炒匀，出锅。