泡椒凤爪的做法

• 1.把鸡脚剁成小块状。

• 2.锅里放水加三片生姜，水烧开放入鸡脚煮大约10分钟左右。

• 3.把煮熟的鸡脚沥干水份放入干净的冷水里冷却备用（中间最好再换两次冷水）。

• 4.锅里放适量水加入花椒烧出香味，把芹菜和胡萝卜切成段放入锅中汆一下都可起锅。

• 5.用一个保险盒直接倒入泡椒和花椒水，放入适量的糖鸡精和白醋。

• 6.等汤汁完全冷却后，把鸡脚沥干水份放入，再放进冰箱冷藏即可。