果仁香酥排骨

果仁香酥排骨
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健康功效

松子:补肾、润肠
猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
料酒:活血化瘀

食材用料

核桃仁 6瓣
大杏仁 8~10粒
青红椒末 少许
麻辣花生 50克
花椒水 少许
植物油
鸡精

果仁香酥排骨的做法

  • 果仁香酥排骨的做法图解1

    1.猪小排切块洗净,用料酒腌制10分钟。

  • 果仁香酥排骨的做法图解2

    2.松子去壳。蒜切片,姜切丝备用。

  • 果仁香酥排骨的做法图解3

    3.锅中添入能没过排骨的清水,大火烧开,水开后倒入腌制好的排骨,放入一块大料大火煮沸,然后转文火焖20分钟。到肉烂,用筷子可以穿破肉,然后捞出沥干水分。

  • 果仁香酥排骨的做法图解4

    4.锅中倒入植物油,油温5成热时放入排骨,排骨一次炸不下,可以分两次放入炸。

  • 果仁香酥排骨的做法图解5

    5.炸到肉色两面金黄,捞出即可。

  • 果仁香酥排骨的做法图解6

    6.另起锅,倒入少许植物油,下蒜片和姜丝炒出香味。

  • 果仁香酥排骨的做法图解7

    7.倒入炸好的排骨淋入少许酱油,倒入一汤勺花椒水翻炒两下,倒入果仁(核桃仁,松子仁,杏仁,花生)一起翻炒。

  • 果仁香酥排骨的做法图解8

    8.撒上适量精盐、孜然粉,倒入少许青红椒丝提味(不能吃辣的可不放),一共翻炒5分钟,最后淋上香油,鸡精即可出锅。

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果仁香酥排骨的家常做法

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