红烧大虾的做法

• 1.虾清洗干净。

• 2.用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

• 3.生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

• 4.锅里热油，放葱姜爆香。

• 5.倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时。

• 6.倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

• 7.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

• 8.加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。