简易版肉臊夹馍的做法

• 1.准备肉馅，蘑菇，胡萝卜，青椒，葱。

• 2.面团软硬适中，揉至光滑放温暖处发酵。葱，胡萝卜，蘑菇切碎和肉馅儿放在一起，加料酒，老抽，生抽，香辣酱，糖，姜粉，盐和少量淀粉。

• 3.肉臊调味并搅拌好备用。这样比炒散肉馅再加配料，调味要更加节约时间。

• 4.面团发酵到原来的2倍大就可以了。

• 5.面团分成适当大小的剂子，用容器扣上醒一会儿。

• 6.取一个剂子擀成饼状。

• 7.锅中不放油，用中小火把饼两面慢慢烙熟。

• 8.锅中放适量油，烧热后下肉臊，快速滑散翻炒，等肉臊成分明的颗粒状并变色，加一点水烧干即可出锅。