红油牛百叶

红油牛百叶
62842浏览 / 84收藏

健康功效

香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

红油牛百叶的做法

  • 红油牛百叶的做法图解1

    1.牛百叶洗净、切粗丝。

  • 红油牛百叶的做法图解2

    2.锅中加水,放入两片姜,大火煮沸,放入切好的牛百叶焯烫,大约一分钟后加入料酒,继续煮半分钟。

  • 红油牛百叶的做法图解3

    3.将牛百叶捞出立刻置入冷水,后捞起,沥干水份待用。

  • 红油牛百叶的做法图解4

    4.两片姜切碎,蒜切末。

  • 红油牛百叶的做法图解5

    5.炒锅内放两大勺油,大火加热,油烧至六成热,放入干辣椒,放入一大勺辣椒酱,小火炒香。

  • 红油牛百叶的做法图解6

    6.将红油倒入浸过冷水的牛百叶,加入姜、蒜碎末、少许盐、糖、鸡精、白醋和香菜搅拌均匀。

小贴士

1、牛百叶不要焯烫太久,以免口感变老;
2、焯烫后的牛百叶一定要浸凉水,这样才爽脆;
3、该菜口感鲜辣,可根据自己的喜好调节辣椒的用量。

本菜谱由连钱草上传

红油牛百叶的家常做法

全部
回到顶部