红油百叶

红油百叶
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健康功效

白糖:活血化瘀

红油百叶的做法

  • 红油百叶的做法图解1

    1.鲜百叶洗净,切成细丝,装盘备用。

  • 红油百叶的做法图解2

    2.蒜切成蒜末,香菜洗净备用,备适量鸡精、葱花、白糖、盐。

  • 红油百叶的做法图解3

    3.锅中放水,大火煮沸直至冒泡。

  • 红油百叶的做法图解4

    4.切好的百叶入锅焯一下。

  • 红油百叶的做法图解5

    5.迅速翻动几下,使百叶均匀受热。

  • 红油百叶的做法图解6

    6.焯百叶的时间不宜太长,否则会使百叶变老,影响口感,过开水后用漏勺迅速捞出装盘备用。

  • 红油百叶的做法图解7

    7.油锅烧热,放花椒爆香,制成花椒油。

  • 红油百叶的做法图解8

    8.花椒油盛出浇入备好的辣椒面上,形成辣油。辣油中放入蒜汁、盐、鸡精、少许白糖、米醋、香油,再放入适量老干妈辣酱里的豆豉搅拌均匀。

  • 红油百叶的做法图解9

    9.调制好的辣油浇在焯好的百叶上。

  • 红油百叶的做法图解10

    10.拌均匀,撒上香菜、香葱提味儿。

  • 红油百叶的做法图解11

    11.一道美味至极的红油百叶就做好啦!

小贴士

焯百叶的时间不宜太长,否则会使百叶变老,影响口感,

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红油百叶的家常做法

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