拉面拌皮蛋的做法

• 1.面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。

• 2.面板上滴几滴色拉油。

• 3.将面团揉匀，静置20分钟。

• 4.面团按扁，盖上保鲜膜。

• 5.将面团切成一指宽的条状。

• 6.慢慢搓成细长条。

• 7.我嫌太长了，就扯成了小段。

• 8.锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。

• 9.装入盘中。

• 10.皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。

• 11.青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。

• 12.加入香醋、生抽，拌匀。

• 13.调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。