蛤蜊煎
健康功效
蛤蜊:护肝、增强免疫力、延缓衰老
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:低蛋白质
蛤蜊煎的做法
1.新鲜蛤蜊水煮至开口,炒蛤蜊也可以这样水煮至开口,洗净泥沙再开始炒,口感影响不是很大,但保证没有泥沙
2.剥出蛤蜊肉,洗净泥沙
3.入油锅翻炒,加料酒,黑胡椒去腥
4.蛤蜊肉煎至七分熟后,加蒜叶继续翻炒
5.加入木薯粉浆,有一些凝固时炒碎加适量盐,加适量油继续炒制后摊平
6.摊平后煎一会儿,鸡蛋加适量盐打散,浇到周围,摊平,喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了
7.成品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁,那种甜中带咸、咸中带辣的滋味,我晚上又想再做一份了