蛤蜊煎

蛤蜊煎的做法
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健康功效

蛤蜊:软坚、化痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料

大蒜叶
木薯粉
加水搅成粉浆

蛤蜊煎的做法

  • 蛤蜊煎的做法图解1

    1.新鲜蛤蜊水煮至开口,炒蛤蜊也可以这样水煮至开口,洗净泥沙再开始炒,口感影响不是很大,但保证没有泥沙

  • 蛤蜊煎的做法图解2

    2.剥出蛤蜊肉,洗净泥沙

  • 蛤蜊煎的做法图解3

    3.入油锅翻炒,加料酒,黑胡椒去腥

  • 蛤蜊煎的做法图解4

    4.蛤蜊肉煎至七分熟后,加蒜叶继续翻炒

  • 蛤蜊煎的做法图解5

    5.加入木薯粉浆,有一些凝固时炒碎加适量盐,加适量油继续炒制后摊平

  • 蛤蜊煎的做法图解6

    6.摊平后煎一会儿,鸡蛋加适量盐打散,浇到周围,摊平,喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了

  • 蛤蜊煎的做法图解7

    7.成品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁,那种甜中带咸、咸中带辣的滋味,我晚上又想再做一份了

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