辣肉酱拌面的做法

• 1.油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色。

• 2.保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色。

• 3.加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味。

• 4.把酱（黄豆酱 郫县豆瓣酱）放小碗里。

• 5.调入适量水，把酱搅匀。

• 6.把调匀的酱汁倒入锅里。

• 7.烧开后，持续2-3分钟。

• 8.出锅。

• 9.面条煮好后过凉水装盘。

• 10.撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了。