排骨的做法

• 1.我用的是冰箱里的冻排骨，所以先放入容器中化开。

• 2.把食材洗净。

• 3.全部切小块，土豆拿水泡上，不然会变色。

• 4.排骨泡号后，用水焯一下，去除血末，焯好捞出控干。

• 5.姜切片，蒜用刀拍一下，葱切段，准备几个大料。

• 6.锅热放姜片，把排骨倒入炒一下，炒几下后，放老抽上色，一勺白糖，料酒适量，香叶一片，葱，蒜，盐少许，加水没过排骨大火煮开，转小火。

• 7.补上一下。转入砂锅，煮大概45分钟。

• 8.排骨炖的差不多放食材，香菇，土豆，胡萝卜，快关火时在放青椒。

• 9.做好了，开吃，个人觉得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂锅放调料炖，这样肉就会好吃点。