奶香紫薯馒头

奶香紫薯馒头
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

馒头专用粉
安琪酵母
雀巢甜奶粉

奶香紫薯馒头的做法

  • 奶香紫薯馒头的做法图解1

    1.将紫薯洗净,蒸熟(或用微波炉叮熟)。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解2

    2.去紫薯皮,用擀面杖将其捶成泥状(时间稍长些更好)。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解3

    3.用一容器,用少许开水将奶粉充分冲匀,待其冷却到35度左右(不烫手)将酵母放入调匀后静置5分钟。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解4

    4.取大盆,放入面粉,边倒入酵母水,边用筷子将其搅成絮状后,加入紫薯泥。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解5

    5.将面粉揉成面团(揉的时候如果感觉太干,用手沾水在手上,继续揉,太稀的话就轻轻撒着加入面粉)。用力揉至面团颜色均匀(这个时间长),表面光滑时,静止15分钟。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解6

    6.将面团扯成数个小剂子。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解7

    7.面板上撒轻薄一层面粉,将每一个小剂子都用力揉至表面光滑,再团成团,在面板上塑成生坯。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解8

    8.在蒸锅内放水,在蒸隔上刷轻薄一层油,将生坯有间距地放在蒸隔上,让其自行发酵1个小时。1小时后,其体积大至2倍,用大火蒸20分钟,关火后静置五分钟开盖,即成。(天气冷的地方可适当延长发酵时间)。

  • 奶香紫薯馒头的做法图解9

    9.操作完成,记得蒸20分钟关火后,一定要静置五分钟再开盖。

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奶香紫薯馒头的家常做法

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