鲜茄赛蛟龙的做法

• 1.长茄子两条，洗净备用。

• 2.茄子双面切刀花，要均匀一致。

• 3.锅里放油，下茄子煎蛋。

• 4.蒜头切碎，酱油，醋，倒入小碗内备用。

• 5.茄子煎金黄，出锅。

• 6.放盘子晾一会。

• 7.将锅里剩余的油倒出，重新放少量的新鲜的食用油，放豆瓣酱，白芝麻，小火略炒。

• 8.放入茄子，盐，4中调料，味精，稍炒，即可出锅。

• 9.出锅啦！浓郁的酱香味，火辣明艳的色泽，绝对开胃下方饭。

• 10.稍微装饰下就是一道靓丽的宴客菜呢！