打卤手擀面的做法

• 1.面粉里磕入2个鸡蛋。

• 2.添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

• 3.饧好的面团放到面板上多揉一下。

• 4.加薄面擀开。

• 5.擀成薄片折叠起来。

• 6.用刀切成宽面条。

• 7.西红柿洗净。

• 8.切成滚刀块。

• 9.锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。

• 10.加盐和少量水。

• 11.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

• 12.倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。

• 13.锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。

• 14.面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。