葱烧鱼的做法

• 1.鱼叫卖家处理好，拿回家清洗干净，鱼肚子里面有一层黑色的膜一定要清理掉，那玩意儿最腥。
  
  洗净的鱼用刀划几条口子，入料酒，盐，姜片腌制20分钟，之后用厨房纸擦干。
  
  大葱姜蒜红辣椒  青彩椒全部洗净切好。

• 2.锅热拿一块姜片抹一抹。

• 3.入油，把鱼放入煎至两面微黄盛出备用。

• 4.再起锅入油爆香姜蒜  大葱红辣椒  青彩椒。

• 5.把煎好的鱼放入。

• 6.加水没过鱼，分别放适量盐  料酒  胡椒粉酱油。

• 7.大火烧开转小火烧至一点汁时勾个薄芡出锅撒葱花即可。