冬瓜腐乳丸子

冬瓜腐乳丸子
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健康功效

冬瓜:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

肉馅 200g
腐乳 40g
辣椒油
生抽 各1小勺
色拉油

冬瓜腐乳丸子的做法

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解1

    1.冬瓜洗净去皮切小方块,姜蒜切末,腐乳捣碎加料酒、辣椒油及生抽调匀备用。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解2

    2.肉馅加入适量盐、姜蒜末及水淀粉顺着一个方向搅拌至上劲(水淀粉用1个蛋清代替更好。一定要搅打上劲,这样做出的肉丸更嫩,更好吃)。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解3

    3.锅内热油,将调好的肉馅挤成丸子下锅炸至定型。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解4

    4.沥出锅内多余的油,加入调好的腐乳汁轻轻翻炒均匀后起锅。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解5

    5.......

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解6

    6.锅中加冬瓜块翻炒,加小半碗清水后加盖,冬瓜煮出更多的水后翻面再煮。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解7

    7.锅中剩少量水时,加盐等调料翻匀,将做好的丸子铺在冬瓜上面,直至汤汁收干。

  • 冬瓜腐乳丸子的做法图解8

    8.加入葱段,翻炒均匀即可。

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冬瓜腐乳丸子的家常做法

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