冬瓜丸子的做法

• 1.冬瓜去皮后用擦丝器擦成细丝，再稍微剁碎点，装入大点的容器中

• 2.加入少许盐，拌匀腌制10分钟

• 3.腌制冬瓜的同时，把鸡胸肉洗净，切碎后用刀背剁成泥

• 4.装入容器中，加料酒、少许干淀粉，搅拌至上劲

• 5.备好葱花、姜末、蒜末

• 6.把腌制好的冬瓜，倒入纱布中，包紧，挤干多余的水分

• 7.倒入容器中

• 8.加入老豆腐，捏成泥状

• 9.加入胡椒粉、盐

• 10.姜末和少许葱花

• 11.再加入鸡胸肉，拌匀

• 12.加入猪油拌匀

• 13.加入20克干淀粉，顺时针搅拌顺滑

• 14.捏成鸡蛋大小的丸子

• 15.摆入盘中

• 16.放入开水锅中，大火蒸十五分钟

• 17.把枸杞用开水烫洗干净，沥水

• 18.放入蒸好的冬瓜丸上面

• 19.起锅热油，放入蒜末爆香

• 20.加入少许清水

• 21.加入蚝油和生抽，拌匀

• 22.淋入淀粉水

• 23.搅拌成芡汁

• 24.浇入冬瓜丸子上面

• 25.再撒入剩下的葱花

• 26.即可食用

• 27.成品图