1.2个全蛋加入砂糖打散。
2.在全蛋液里加入淡奶油和牛奶。
3.把蛋奶糊倒入锅中,煮至60度,煮的过程需搅拌。
4.用滤网过滤布丁液。
5.在布丁液表面放上纸巾吸去浮沫。
6.均匀的倒入模具(可以借助量杯)。
7.表面盖上锡纸,隔水170度蒸烤35分钟半熟起司。
8.蛋黄加入砂糖和玉米淀粉拌匀。
9.牛奶 淡奶油煮沸。
10.牛奶冲入蛋黄液。
11.继续加热煮成卡士达酱。
12.趁热加入马斯卡彭拌匀。
13.加入15ml百利甜和7ml柠檬汁拌匀。
14.2个蛋清 30g糖打发成湿性发泡,加入乳酪糊拌匀。
15.倒入杯子,放入预热190度的烤箱隔水蒸烤10分钟后,转150度蒸烤40-50分钟。