起司鸡排的做法

• 1.鸡脯洗净，用小锤砸散。

• 2.将砸散的鸡脯放入碗内待用。

• 3.将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

• 4.面包糠准备待用。

• 5.芝士片准备3片待用。

• 6.火腿肉准备3片待用。

• 7.腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉。

• 8.展开铺好的鸡脯芝士火腿卷包好。

• 9.鸡蛋打散，将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠。

• 10.锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色，捞出。待油温大热时将鸡排复炸，这时的油温必须非常热，然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。