炸酱面的做法

• 1.土豆去皮切丁放到碗里加水泡着；葱蒜切末、肉馅加两勺老抽、料酒、拌匀放置十分钟以上。

• 2.油锅6成热放葱、蒜、剁椒煸出香味。

• 3.放入腌好的肉馅炒散。

• 4.土豆丁连水一起到入锅里，加酱和一勺老抽，大火炖开转小火。

• 5.炖到汤汁浓稠、土豆绵软即可装入容器中待用。

• 6.干净的锅里加足量清水烧开。

• 7.放入面条和一勺盐。

• 8.煮熟，即可装碗。

• 9.加入炸酱和黄瓜丝之类的配菜，搞定。