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什锦素馅大包子
健康功效
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
什锦素馅大包子的做法
![什锦素馅大包子的做法图解1]()
1.面团制作；面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。
![什锦素馅大包子的做法图解2]()
2.用温水和成稍软一些的面团。
![什锦素馅大包子的做法图解3]()
3.面团和好后盖上毛巾松弛片刻备用。
![什锦素馅大包子的做法图解4]()
4.把泡发好的海米洗净剁碎。
![什锦素馅大包子的做法图解5]()
5.放入料理盆中和其它馅料混合。
![什锦素馅大包子的做法图解6]()
6.料理盆中再倒入排叉碎拌匀。
![什锦素馅大包子的做法图解7]()
7.撒入少许盐和味精。
![什锦素馅大包子的做法图解8]()
8.再撒入少许胡椒粉和香油拌匀备用。
![什锦素馅大包子的做法图解9]()
9.把面团取出搓成粗条揪成合适大小的面剂子按扁。
![什锦素馅大包子的做法图解10]()
10.然后用擀面杖擀成面皮。
![什锦素馅大包子的做法图解11]()
11.用面皮包入馅料。
![什锦素馅大包子的做法图解12]()
12.然后放入铺好菜叶的小笼中。
![什锦素馅大包子的做法图解13]()
13.锅中注入凉水放上小笼盖好盖子，先用中火把水烧开，水开后继续蒸7-8分钟便可出锅。
![什锦素馅大包子的做法图解14]()
14.这款快捷制作的包子就做好了。
小贴士
包子特点；雪白个大松软、馅料咸鲜味香、配伍营养丰富、制作快捷简单。
温馨提示；
1、馅料可按自己喜欢的口味来调配，我用的碎蘑菇是鲜蘑、茶树菇和少许牛肝菌，吃起来很香。里面放一些排叉碎或炸薄脆碎只要是为了增香和防止出汤，稍有溢出的汤汁便会被其吸掉，既好吃又好包。
2、凡是放了泡打粉的面团都不易闲置太久。否则会自然挥发掉部分，使蓬松的效果就不好了，以不超过半小时为宜。
3、用凉水蒸包子，主要是使未发酵的酵母，起到缓慢加温令其自然发酵的一段过程，而泡打粉是在摄氏40度至100度时便开始迅速膨胀，达到一定温度定型后便停止膨胀，这和酵母两者配合起来使用效果会很好。如果使用单一酵母事先发酵好的面团，就要用沸水大火蒸为宜。
大炒勺的这款“什锦素馅大包子”就做好了，为那些担忧做饭费时，但又喜欢面食的朋友提供参考！
什锦素馅大包子的家常做法
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