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剁椒脆笋鱼杂
健康功效
花椒:温中
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼
剁椒脆笋鱼杂的做法
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解1]()
1.鱼籽、鱼泡清洗干净
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解2]()
2.烧一锅水里面放入姜片，鱼杂入开水中煮5分钟左右后捞出备用
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解3]()
3.起油锅放入剁椒炒出红色，喜爱吃辣在此步可以放入切碎的朝天椒一起炒、色泽会更好。
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解4]()
4.倒入鱼杂放料酒和脆笋、蒜瓣、少许酱油着色，加入水，要没过鱼杂煮开调味。
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解5]()
5.放入少许剁椒，煮约5分钟，剁椒及泡椒笋的味溶入汤中
![剁椒脆笋鱼杂的做法图解6]()
6.煮熟后捞入碗中，起油锅，待油热放入少许花椒，将花椒油泼入碗内既成
小贴士
1.煮鱼杂是为去腥味，使鱼籽抱团不散，中间不要搅动鱼杂。
2.鱼杂一定要煮透，否则不好消化。
3.由于富含胆固醇，老人不宜食用。
剁椒脆笋鱼杂的家常做法
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