麻花的做法

• 1.把酵母温水化开，把所以材料加入面粉中活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发1个半小时左右

• 2.把面团取出排气，分成60克左右的小面团，揉搓稍长，摆入托盘里，少刷点油，盖上保鲜膜再次醒面20分钟。

• 3.把醒好的面搓细长，两只手往相反的方向搓，立起来上劲，在往细长了搓，再次上劲，一头塞住就好，都搓好摆在盘子里醒25-30分钟。

• 4.锅里加油，130--140度左右，把醒好的麻花放入锅里，都飘上来，中火慢慢炸金黄色即可，因为麻花多，我炸了三锅，锅里不能放太多，酥脆香甜。