鲜奶吐司

鲜奶吐司
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

鸡蛋白 70克
高筋面粉 260克
酵母 3克
3克

鲜奶吐司的做法

  • 鲜奶吐司的做法图解1

    1.除黄油外,所有材料混合,揉至能拉出大片厚膜的状态。

  • 鲜奶吐司的做法图解2

    2.加入黄油,继续揉至完全阶段。

  • 鲜奶吐司的做法图解3

    3.面团揉圆,放入大碗发酵至2.5倍大。

  • 鲜奶吐司的做法图解4

    4.发酵好后,取出排气,分割成三份。滚圆,中间发酵15分钟。

  • 鲜奶吐司的做法图解5

    5.用擀面杖擀成长条状,从上往下卷起。再次擀成长条状 ,卷起。放入吐司模。

  • 鲜奶吐司的做法图解6

    6.放入烤箱,同时放入一碗开水增加温度和湿度。天气冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满

  • 鲜奶吐司的做法图解7

    7.烤箱预热180度,烤40分钟左右。十分钟左右上好色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出,刚在烤架上晾凉密封保存。

小贴士

牛奶最好用那种需要冷藏保存的鲜牛奶,实在没有就用普通的牛奶。这个面包只取蛋白,不建议随便更改配方。

本菜谱由朵妮妮上传

鲜奶吐司的家常做法

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