水煮肉片

水煮肉片
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食材用料

芹菜叶 1片装饰
里脊肉 250克
干红辣椒 15-20克
适量
黄豆豆芽 200克左右
生抽 1勺

水煮肉片的做法

  • 水煮肉片的做法图解1

    1.起锅,锅里水烧干,把花椒辣椒倒进锅里小火炒香。这里颠几下锅就可以了,炒太久会被炒糊。

  • 水煮肉片的做法图解2

    2.把炒香的辣椒花椒切碎,待用。如下图。

  • 水煮肉片的做法图解3

    3.把黄豆芽根部摘掉。洗净。

  • 水煮肉片的做法图解4

    4.锅里加500-700毫升清水,(没过豆芽为宜)下豆芽煮熟,捞出豆芽倒进容器里。汤保留在锅里。

  • 水煮肉片的做法图解5

    5.里脊肉切片,加入生抽,豆瓣酱,胡椒粉,淀粉,香油调匀。

  • 水煮肉片的做法图解6

    6.将调好的肉片下到锅里,滚几下捞出,倒进刚出锅的豆芽菜上面,再慢慢将汤倒进容器里。

  • 水煮肉片的做法图解7

    7.洗锅,起锅,热100毫升油。热油时,将事先炒香的辣椒花椒碎洒在肉片上面。待油温热到80-100度,用勺子舀出浇在肉片上,嗤嗤……ok啦

  • 水煮肉片的做法图解8

    8.好滑嫩的肉片,麻辣鲜香,胃口大开呀!

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水煮肉片的家常做法

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