香炸茄盒的做法

• 1.肉馅加调料盐，十三香，酱油，蚝油，葱花拌匀，腌制十分钟

• 2.茄子洗净，斜切成夹刀片

• 3.肉馅夹到切好的茄夹里

• 4.夹好全部茄子

• 5.取一个大碗放适量淀粉和面粉，一个鸡蛋

• 6.加适量水调成面糊

• 7.锅里放油，烧到六层热左右，茄子挂面糊

• 8.挂好糊的茄子下油锅，炸到两面金黄

• 9.炸好的茄子放吸油纸上控油

• 10.装盘上桌