鱼香茄子

鱼香茄子
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健康功效

西红柿:生津止渴
醋:补血、低蛋白质
圆茄子:低蛋白质

鱼香茄子的做法

  • 鱼香茄子的做法图解1

    1.圆茄子去皮切成棱行块,加用适量玉米淀粉裹匀(用手拿起盆摇滚勺)挂一层薄粉

  • 鱼香茄子的做法图解2

    2.锅中宽油,油热把茄子炸至变软

  • 鱼香茄子的做法图解3

    3.捞出控干油备用

  • 鱼香茄子的做法图解4

    4.调兑碗汁(葱,姜,蒜末半勺酱油,一勺半陈醋,15克糖,2克盐,2克鸡粉,一小勺料酒,3滴香油)

  • 鱼香茄子的做法图解5

    5.配菜西红柿,青椒切成块

  • 鱼香茄子的做法图解6

    6.锅中留少许底油,油热煸香葱,姜,蒜未

  • 鱼香茄子的做法图解7

    7.下入炸好茄子翻炒均匀,下入碗汁焖一会

  • 鱼香茄子的做法图解8

    8.待锅中汁变少加入青椒和西红柿块翻炒均匀出锅

  • 鱼香茄子的做法图解9

    9.成入盘中

小贴士

提示,葱,姜,蒜末备齐后,一半用作炝锅用,一半用来兑碗汁,玉米淀粉用量略微多一点,必须包裹每个茄子块,喜欢吃辣味可加郫县豆瓣酱

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鱼香茄子的家常做法

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