炒虾仁的做法

• 1.虾去头，去虾线，洗净后剥皮

• 2.用盐、料酒把虾腌制10分钟

• 3.在虾碗中加入蛋白液、白糖、太白粉拌匀，放入油锅炸脆，捞出控油

• 4.把葱姜蒜、干红椒爆香，放入酱汤煮3分钟

• 5.在汤里放入虾，快速翻炒，用淀粉勾芡，装盘