新派糖醋鱼

新派糖醋鱼
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作者:lion大虫子

食材用料

鲤鱼,黄鱼,季花鱼,金宝鱼等。。。 一斤二两左右的来一条
淀粉,面粉,鸡蛋,色拉油 呵呵
番茄酱,白醋,白糖,盐 嘿嘿
番茄酱,白醋,白糖,盐 嘿嘿
淀粉,面粉,鸡蛋,色拉油 呵呵

新派糖醋鱼的做法

  • 新派糖醋鱼的做法图解1

    1.处理鱼,打鳞去腮掏肠洗净,打花刀注意,直刀开口改斜刀进深点,花大。

  • 新派糖醋鱼的做法图解2

    2.流苏芡,面粉1:1淀粉,鸡蛋一个,油适量,搅匀备用。喜欢吃包衣的可以多来点。

  • 新派糖醋鱼的做法图解3

    3.烧油炸鱼,拎鱼尾巴把花刀抖开,均匀挂流苏芡。 油温起来用勺子把油淋鱼身上定型后,改中火放锅里炸第一遍,炸熟。

  • 新派糖醋鱼的做法图解4

    4.熬汁,热锅凉油,放糖,白醋,番茄酱,加一点盐。白醋一次别放太多,口味自己把握。白芝麻,姜沫什么的根据个人爱好加

  • 新派糖醋鱼的做法图解5

    5.成品,鱼过二次油,油温略高,炸酥立着放盘中,用干净布垫手上隔热把鱼按一下,浇汁前注意汁的浓度,加明油鱼会亮点。

小贴士

不懂可以问,不喜勿喷

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新派糖醋鱼的家常做法

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