香菇肉末茄子

香菇肉末茄子
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作者:颜歌

健康功效

茄子:低蛋白质
香菇:祛风

香菇肉末茄子的做法

  • 香菇肉末茄子的做法图解1

    1.香菇提前泡发,切块备用

  • 香菇肉末茄子的做法图解2

    2.瘦肉切末,加料酒、生抽腌制一刻钟

  • 香菇肉末茄子的做法图解3

    3.茄子洗净、切小块,用盐腌制片刻

  • 香菇肉末茄子的做法图解4

    4.葱、姜、蒜切末

  • 香菇肉末茄子的做法图解5

    5.淀粉用水调成汁,然后放入盐、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱及葱姜蒜调成汁备用

  • 香菇肉末茄子的做法图解6

    6.锅内放油,炒香香菇

  • 香菇肉末茄子的做法图解7

    7.将茄子入锅煸炒,炒软后盛出

  • 香菇肉末茄子的做法图解8

    8.锅底油烧热,入肉末翻炒至变色

  • 香菇肉末茄子的做法图解9

    9.放入茄子翻炒均匀

  • 香菇肉末茄子的做法图解10

    10.加入调好的汤汁大火煮一分钟

  • 香菇肉末茄子的做法图解11

    11.收汤,放入葱、香油调味即可出锅

小贴士

茄子用盐腌制是为了防止变黑;用水淀粉勾芡,是为了使汤汁更浓稠好吃!祝友友们用餐愉快!

本菜谱由颜歌上传

香菇肉末茄子的家常做法

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