黄豆小米面发糕

黄豆小米面发糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
红枣:补脾胃、益气血

食材用料

小米面 半斤左右
发酵粉 3克
泡发好的黄豆 半小碗

黄豆小米面发糕的做法

  • 黄豆小米面发糕的做法图解1

    1.泡发好的黄豆放料理机内加水一杯,搅打成浆倒入盆中。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解2

    2.加入小米面,发酵粉,用筷子搅拌到不见干面时,用手把面和在一起,用手把表面拍平,盖上盖,待其发酵。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解3

    3.现在天热,大约半小时左右就开了,这时面团体积增大,表面裂开很多裂纹。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解4

    4.加入鸡蛋搅匀。这时面会变稀成稠糊状,不用担心,正常。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解5

    5.用蛋糕模子或小盆,我用的是模具,里面衬上剪裁好的烘焙纸,然后把发面糊倒进去,稍震平,最后把泡洗干净的红枣,去掉枣核,均匀地摆放到面上。再稍发酵几分钟。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解6

    6.蒸锅加水,把做好的发糕坯模子放笼屜上,水开上锅蒸半小时。大功告成。

  • 黄豆小米面发糕的做法图解7

    7.切块就可以吃啦。口感酥松,非常好吃。

小贴士

根据自己的喜好,里面可加适量的糖。不放糖吃它的本味最好。也不用加面粉,这样会很酥松,加了面粉会变得筋道,口感不理想。

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黄豆小米面发糕的家常做法

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