麻辣干烧带鱼

麻辣干烧带鱼
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作者:Han_

健康功效

带鱼:解毒
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

麻辣干烧带鱼的做法

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解1

    1.带鱼洗净,鱼表面切几刀。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解2

    2.料酒,盐,胡椒粉,腌制15分钟。(胡椒粉用一半)

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解3

    3.均匀搅拌,叠起来,这样才会出多余的水分。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解4

    4.姜切成,葱切花。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解5

    5.干粉用胡椒粉拌匀。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解6

    6.带鱼用吸油纸吸收表面水份,粘上薄薄的一层干淀粉。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解7

    7.热油70度油温,放入带鱼,和姜,慢火煎至表面微黄。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解8

    8.翻另一面,煎至表面微黄断生即可。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解9

    9.均匀摆盘。一层撒上点胡椒粉即可。

  • 麻辣干烧带鱼的做法图解10

    10.切朵葱花即可摆出美美的装饰啦。(葱绿切段,小段赛入粗点的,赛入三层即可,表面切几下即可。)

小贴士

新鲜的带鱼就得要做法简单,用料少,这样做出来的带鱼就能吃得吃鱼本身的新鲜。料酒很能去腥提鲜。胡椒有微微的辣味儿。

本菜谱由Han_上传

麻辣干烧带鱼的家常做法

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