泡椒鱿鱼丝

泡椒鱿鱼丝
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作者:Wacf

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
白糖:低蛋白质

泡椒鱿鱼丝的做法

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解1

    1.把整个鱿鱼去头,去内脏。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解2

    2.把鱿鱼身上的膜撕掉。鱿鱼须切下。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解3

    3.然后切成丝,倒入料酒拌匀去腥味儿。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解4

    4.锅倒入清水,烧开后倒入鱿鱼丝。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解5

    5.捞出过凉水备用。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解6

    6.泡椒泡姜切丝,蒜切末,蒜苗切段备用。(泡椒泡姜是自制的)

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解7

    7.锅烧热倒油烧至7成热放泡椒泡姜蒜末炒香。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解8

    8.再放入鱿鱼丝,翻炒几下再倒入少许料酒继续翻炒差不多30秒。一定要大火。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解9

    9.再放入切好的蒜苗翻炒几下加入盐,最后放入白糖少许,味精即可。

  • 泡椒鱿鱼丝的做法图解10

    10.装盘,大功告成。

小贴士

鱿鱼表皮的膜腥味太重。焯水时不宜太久以免老了口感不好。炒鱿鱼时动作要快,大火翻炒。白糖提味。当然不一定非要加入蒜苗,大葱韭菜都可以。

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泡椒鱿鱼丝的家常做法

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