肉末豇豆

肉末豇豆
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作者:happy-啸啸

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豇豆:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

肉末豇豆的做法

  • 肉末豇豆的做法图解1

    1.首先豇豆择洗干净。提前准备适量的冷开水备用。

  • 肉末豇豆的做法图解2

    2.准备调料,姜 酸切末,辣椒切斜圈,香菜切1.5厘米的段备用。

  • 肉末豇豆的做法图解3

    3.锅里放适量的水烧开,把豇豆放入煮熟。

  • 肉末豇豆的做法图解4

    4.煮熟的豇豆放入早准备好的冷开水里过凉。

  • 肉末豇豆的做法图解5

    5.过凉的豇豆捞出控干水,切成5厘米长短的段装盘备用。

  • 肉末豇豆的做法图解6

    6.肉剁成末,用盐、淀粉、酱油腌制20分钟。

  • 肉末豇豆的做法图解7

    7.锅里放少许的油,先放肉末在放醋小炒两下盛出。

  • 肉末豇豆的做法图解8

    8.锅里留油3层热放入豆瓣酱,姜 蒜炒香。

  • 肉末豇豆的做法图解9

    9.再放入肉末,蚝油、辣椒、酱油味精调好味锅里加适量的沸水,勾芡,起锅把肉末淋在豇豆上面,最后放入香菜点缀即可。

小贴士

勾芡时芡不要太浓,薄薄的一层就好,看上去晶莹剔透,有食欲也很漂亮!!

本菜谱由happy-啸啸上传

肉末豇豆的家常做法

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