红烧鸡腿

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健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧鸡腿的做法

  • 红烧鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

  • 红烧鸡腿的做法图解2

    2.葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段。

  • 红烧鸡腿的做法图解3

    3.取小碗,放淀粉15克,加少许清水调匀。

  • 红烧鸡腿的做法图解4

    4.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料5克,花椒10克,炒出香味。

  • 红烧鸡腿的做法图解5

    5.然后加入蚝油15克,下葱姜蒜爆香,加入1000克清水,大火烧开。

  • 红烧鸡腿的做法图解6

    6.待水烧开后,依次放入盐15克,料酒15克,白糖10克,鸡粉15克,老抽10克,生抽10克,味精10克,胡椒粉5克,放入焯好的鸡腿,中火烧15分钟。

  • 红烧鸡腿的做法图解7

    7.将鸡腿捞出斩块装盘。

  • 红烧鸡腿的做法图解8

    8.将锅中的汤用水淀粉勾芡,浇在鸡腿上。

  • 红烧鸡腿的做法图解9

    9.最后撒些香菜段即可。

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