柚子皮

柚子皮
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作者:我是小敏

健康功效

柚子皮:化痰
豆豉:解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼

柚子皮的做法

  • 柚子皮的做法图解1

    1.把柚子皮外面的黄色皮削掉(可以用来做蜂蜜柚子茶)

  • 柚子皮的做法图解2

    2.把柚子皮切成条状、放到水里开火煮、水滚后两三分钟就可以关火了

  • 柚子皮的做法图解3

    3.马上把热水倒掉、加入冷水、可以稍微抓一下柚子皮的水(可以加快去掉柚子皮的苦水)

  • 柚子皮的做法图解4

    4.洗了三遍左右、柚子皮全部冷了之后,放到一盘冷水里泡(为了去掉苦水)如果想当餐煮来吃的话多抓几遍就可以了、如果要下一餐或者第二天吃的、就一直泡

  • 柚子皮的做法图解5

    5.泡一两个小时或一天都可以、把柚子皮抓干水洗一两次、最后抓干水(不用强求很干、稍微抓一下就可以)

  • 柚子皮的做法图解6

    6.前期的准备工作做好了。开始煮:把蒜头洗干净切碎、豆豉洗干净可以稍微拍一下全部放到碗里、加入少量盐、适量酱油、蚝油(喜欢辣的可以加入辣椒或者辣酱)、并加入半碗冷水。锅烧热热油、把调好的酱汁倒进锅里煮滚,把柚子皮放进去翻炒、让柚子皮吸收酱汁,稍微炒几下,如果觉得锅太干可以稍微压一下柚子皮会出一点水、不会粘锅。炒几分钟就可以装盘食用了

小贴士

1、柚子皮稍微滚两三分钟就要捞起来了、煮太久软了就不好吃了;
2、柚子皮经过几个小时的浸泡一点苦味都没有很好吃;
3、调酱汁的时候根据自己的口味加入调味料、我这个是比较清淡的;
4、如果有焖鹅、焖鸭子或者焖其他肉的汁来代替冷水来煮,味道更好,吃火锅的时候就可以把浸泡好的柚子皮来当作青菜、放进去滚几下吸汁、也是很好吃。

本菜谱由我是小敏上传

柚子皮的家常做法

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