柚子皮炒鸡蛋

柚子皮炒鸡蛋
328633浏览 / 2616收藏
作者:欣绿

健康功效

鸡蛋:润燥
青椒:养肝
柚子皮:消食

柚子皮炒鸡蛋的做法

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解1

    1.将柚子皮的表皮去掉,洗干净备用。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解2

    2.锅中烧开水,将柚子皮在锅中煮半分钟。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解3

    3.煮好的柚子皮泡在凉水中,放一晚上。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解4

    4.将泡好的柚子皮挤干水,把容器里的水倒掉。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解5

    5.重新换上新的水,把挤干水的柚子皮重新放入水中,让柚子皮充分吸收水分。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解6

    6.再一次将柚子皮挤干水份,这样来回换几次水,直到水质变清澈。一般需要挤四至五回。这样柚子皮的苦味就彻底去除了。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解7

    7.将挤干水分的柚子皮切成丁。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解8

    8.将鸡蛋打入碗中,并打散。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解9

    9.将青椒切碎,大蒜切成末备用。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解10

    10.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入打散的鸡蛋液。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解11

    11.将鸡蛋液快速的炒成块状,不要将鸡蛋炒老了。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解12

    12.将炒好的鸡蛋块盛出来。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解13

    13.锅中重新放油,油不需要太多,放入大蒜末炝锅,炒出蒜香味。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解14

    14.放入切好的柚子皮翻炒均匀。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解15

    15.翻炒的过程中可以稍微放点儿水煮一下,柚子皮吸水性强,炒的时候可以用铲子把水分压挤出来。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解16

    16.柚子皮炒好后放入炒好的鸡蛋,青椒,盐,十三香继续翻炒至青椒断生。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解17

    17.出锅前放入鸡精提味。

  • 柚子皮炒鸡蛋的做法图解18

    18.成品图。

小贴士

炒柚子皮首先要去掉柚子皮的苦味,挤柚子皮的水分时要多挤几次,把柚子皮的苦汁挤出来。炒鸡蛋时可以用铲子勤翻动,不要让鸡蛋凝固成大块,鸡蛋块可以稍微碎点儿,不要将鸡蛋炒老了。

本菜谱由欣绿上传

柚子皮炒鸡蛋的家常做法

全部
回到顶部