香辣牛肉酱

香辣牛肉酱
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作者:红_

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

红辣椒 5斤
香叶 5片
花椒面.五香粉 各一汤匙
米醋.精盐.糖 各4两
熟芝麻.味精 各2两

香辣牛肉酱的做法

  • 香辣牛肉酱的做法图解1

    1.牛肉洗净切成小粒,备用;红辣椒洗净,搅碎

  • 香辣牛肉酱的做法图解2

    2.锅中加油,五成热时放入香叶,桂皮,八角小火炸至变色有香味捞出不用

  • 香辣牛肉酱的做法图解3

    3.转大火下牛肉粒翻炒5分钟左右,将牛肉中的水完全炒干

  • 香辣牛肉酱的做法图解4

    4.转小火加入豆瓣酱继续翻炒,让牛肉与豆瓣酱完全融合

  • 香辣牛肉酱的做法图解5

    5.加入辣椒碎继续翻炒,一边翻炒一边加入花椒面,五香粉,白糖,米醋,精盐

  • 香辣牛肉酱的做法图解6

    6.待所有调料全部融化,并且煮沸时加入熟芝麻

  • 香辣牛肉酱的做法图解7

    7.继续小火熬制,待牛肉酱粘稠时关火加入味精搅拌均匀即可

小贴士

根据个人喜好,可以适当增减辣椒和豆瓣酱的数量

本菜谱由红_上传

香辣牛肉酱的家常做法

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