茄子:低蛋白质
1.茄子切成滚刀状
2.蒜和辣椒切成沫
3.拿一个小碗,放入两勺生抽,一勺白砂糖,少量醋和少许蒜沫,兑半碗水
4.放少许盐,把茄子倒入锅中,翻炒至软(这样可以控控水,不费油)盛出备用
5.倒入油,待油温七成热时,把茄子下锅,炸至金黄色既可出锅备用
6.留少许油在锅里,倒入辣椒爆香,倒入茄子和勾兑好的调料一起翻炒两下,既可出锅装盘(有葱花可以撒上葱花,更美观)
有糖尿病的人,可以去掉白砂糖,也很好吃
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