双菇肉片

双菇肉片
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健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
干香菇:祛风解毒
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

瘦肉 120克
盐(腌制瘦肉) 半勺
盐(炒双菇) 半勺

双菇肉片的做法

  • 双菇肉片的做法图解1

    1.备齐食材。

  • 双菇肉片的做法图解2

    2.干香菇提前用冷水浸泡一小时以上。(着想要炒的,可以用温水浸泡)

  • 双菇肉片的做法图解3

    3.杏鲍菇清洗干净,切掉菇柄。先切薄片,再切成条。

  • 双菇肉片的做法图解4

    4.葱摘掉头,未端的黄叶子。清洗干净,切成葱花。

  • 双菇肉片的做法图解5

    5.瘦肉洗干净,切薄片,放半勺盐。用手抓圴匀,腌制十分钟左右。

  • 双菇肉片的做法图解6

    6.泡软的香菇清洗干净,先把香菇里面的水份挤干,再去蒂子,切薄片。

  • 双菇肉片的做法图解7

    7.锅热,倒适量花生油。油五成热,放香菇进去翻炒片刻。

  • 双菇肉片的做法图解8

    8.放杏鲍菇进去翻炒下,放半勺盐。翻炒圴匀,关火。

  • 双菇肉片的做法图解9

    9.杏鲍菇香菇先用铲子控干油,再盛出装盘备用。

  • 双菇肉片的做法图解10

    10.开大火把油加热。

  • 双菇肉片的做法图解11

    11.油五成热后,放瘦肉进去,快速翻炒至肉变色。滴少许酱油。略炒下。调成小火。

  • 双菇肉片的做法图解12

    12.把杏鲍菇香菇,还有葱花都一起放进去。改用大火,翻炒圴匀。即可关火。

  • 双菇肉片的做法图解13

    13.成品图如下。

小贴士

杏鲍菇切好后要尽快炒,防止变色。香菇洗干净后要挤干水份。要不然炒好后有股水味。影响口感。

本菜谱由浪漫的小约定上传

双菇肉片的家常做法

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