蚝油双菇肉片

蚝油双菇肉片
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健康功效

红萝卜:低蛋白质
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

蚝油双菇肉片的做法

  • 蚝油双菇肉片的做法图解1

    1.瘦肉洗干净切片,然后加油、盐、酱油、蚝油、生粉、胡椒粉一同捞匀,先腌10分左右

  • 蚝油双菇肉片的做法图解2

    2.鲜香菇和海鲜菇分别洗干净,鲜香菇去蒂用刀一开三切开(小只的可以一开二)

  • 蚝油双菇肉片的做法图解3

    3.红萝卜切条状,芜茜葱切段,蒜头剁碎

  • 蚝油双菇肉片的做法图解4

    4.烧锅热油,放一半的蒜蓉下去,把肉片也倒下去煸香至断生,着色起锅备用

  • 蚝油双菇肉片的做法图解5

    5.锅里再加些油,把剩下的蒜蓉、红萝卜、双菇分别倒下去翻炒,直至菇变软到快熟状态,然后调味:加盐和蚝油再翻炒

  • 蚝油双菇肉片的做法图解6

    6.这时便可以把刚才盛起肉片倒下去,一同炒匀,用少许水调些淀粉下去勾茨

  • 蚝油双菇肉片的做法图解7

    7.待酱汁浓稠收汁时,最后撒上芜茜葱就可上盘了

小贴士

1.肉片下锅炒时,先不要翻炒动,两边煎了再炒开,这样肉质就比较嫩滑了
2.由于炒菇的过程中会有水份出来,故炒这道菜就不需要加水了
3.若因季节问题,市面上没这些品种的菇,可选用其它菇类搭配一样的好吃

本菜谱由聆听心声42上传

蚝油双菇肉片的家常做法

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