荞麦酥(鱼泥馅)

荞麦酥(鱼泥馅)
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作者:麟德

健康功效

荞麦:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
蜂蜜:通便

荞麦酥(鱼泥馅)的做法

  • 荞麦酥(鱼泥馅)的做法图解1

    1.荞麦饭混合面粉揉成团。面包千层酥皮法反复3次,卷成筒状。切成若干荠子等份,擀成约5毫米后饼皮。

  • 荞麦酥(鱼泥馅)的做法图解2

    2.撒上白砂糖少许,放入切好的糯米鱼泥块,上推包圆法包制。即轻轻推开延展饼皮直至互相沾合。

  • 荞麦酥(鱼泥馅)的做法图解3

    3.放置烤架,烤箱上层,150度10分钟。翻面,同温继续20分钟。

  • 荞麦酥(鱼泥馅)的做法图解4

    4.切开图。旁边为葡仁荞麦面包。一个擀皮过程中刷上蜂蜜,外裹葡萄、核桃仁;另一个将葡萄、核桃仁放入饼皮,卷筒状,然后继续采用千层酥皮法制作。技法均反复3次以上。烤制方法与荞麦酥一致。如果口味要求更匀和,酥里不必加入白砂糖。时间15~20分钟为宜。

小贴士

做酥饼、面包是开心所在,为进步高兴,而非陷入比较。

本菜谱由麟德上传

荞麦酥(鱼泥馅)的家常做法

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