豆角酿

豆角酿
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作者:丹青碧竹

健康功效

五花肉:滋阴
香菇:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀

食材用料

农家自榨花生油 适量
东古酱油 适量
适量
生粉 适量

豆角酿的做法

  • 豆角酿的做法图解1

    1.把红萝卜洗干净,切好(我喜欢切丝再哚碎,切丝有多余的还可以给其他的菜做配料)备用

  • 豆角酿的做法图解2

    2.莲藕洗干净去皮切薄片~~放在盐水里防氧化变黑,放一边备用

  • 豆角酿的做法图解3

    3.猪肉洗干净切好备用

  • 豆角酿的做法图解4

    4.把提前泡好的香菇、切好的红萝卜、莲藕、猪肉一起哚碎

  • 豆角酿的做法图解5

    5.然后放适量的花生油,盐,酱油,生粉一起放在碗里腌制

  • 豆角酿的做法图解6

    6.豆角洗干净,锅里烧开盐水,卤水变软(方便打结),然后拿出来过冷水,剪掉头尾,备用

  • 豆角酿的做法图解7

    7.把豆角先从中间打个圆圈结,然后把两头绕上圈上,多余的剪掉

  • 豆角酿的做法图解8

    8.然后把腌制好的肉揉成一小个丸子放在盘好的豆角上

  • 豆角酿的做法图解9

    9.最后蒸出来的,如果不够味,可以另外起锅炒点酱油淋上豆角酿上

小贴士

我用的是我外婆家油坊古榨花生油,那个味吖,特别香~~~~因为我是提前泡好香菇的,后来忘记拍照了,所以就没上图,如果大家不喜欢可以不放~~建议肉要占整个菜的3/5,这样才会粘稠

本菜谱由丹青碧竹上传

豆角酿的家常做法

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