豆角酿肉

豆角酿肉
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健康功效

豆角:活血化瘀
五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀

食材用料

白胡椒粉 适量
玉米淀粉(生粉) 5勺
清水 半碗
盐巴 1小勺
鸡粉 1勺

豆角酿肉的做法

  • 豆角酿肉的做法图解1

    1.把豆角洗好,肉在外面加工绞碎了

  • 豆角酿肉的做法图解2

    2.把生粉,味料倒进碗里搅拌均匀,再分三次加水进去,每加一次水都是两勺为一次,顺时针打搅,还伴随着大力拍打

  • 豆角酿肉的做法图解3

    3.大约20分钟后,肉就会看见很嫩的了,把一支筷子插进肉里面,筷子不倒肉就代表足够粘性了

  • 豆角酿肉的做法图解4

    4.把水煮开了放豆角加少许花生油,大约2-3分钟豆角就会变颜色再捞起来过冷水就行了,把一条豆角打个结

  • 豆角酿肉的做法图解5

    5.两边长短一样就可以开始从下往上缠绕起来,缠完左边缠右边

  • 豆角酿肉的做法图解6

    6.大约1-2厘米左右左右的位置就可以绑起来了,把右边的豆角缠绕着左边就行,只要不散开就可以的了

  • 豆角酿肉的做法图解7

    7.豆角结就这样打好了,绑太紧的话豆角就会扭曲

  • 豆角酿肉的做法图解8

    8.把提前打好的肉馅塞进豆角里面

  • 豆角酿肉的做法图解9

    9.依次摆放好放进冰箱15分钟左右,那样肉会没那么湿也不粘手,煎的时候会比较方便,如果没时间也是可以省去这步骤的

  • 豆角酿肉的做法图解10

    10.大火热锅,均匀地把花生油倒进去冒烟了就把豆角倒进去转中火煎

  • 豆角酿肉的做法图解11

    11.两面煎至金黄

  • 豆角酿肉的做法图解12

    12.4勺酱油加半碗清水还有芡汁倒进锅里,可以按情况加多加少的

  • 豆角酿肉的做法图解13

    13.煮滚了汁就可以把豆角酿夹起来摆盘了

小贴士

肉打嫩了会更加好吃哦,记得分次加水,不然粉不怎么融化吃着口感不好

本菜谱由人来疯_Onhk上传

豆角酿肉的家常做法

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